Qida Sənayesi üçün Natrium Karboksimetil Sellüloza (CMC).
Natrium karboksimetil selüloz (Qida dərəcəli CMC) jelatin, agar, natrium alginat rolunu əvəz edə bilən qatılaşdırıcı, emulqator, köməkçi maddə, genişləndirici agent, stabilizator və s. kimi istifadə edilə bilər. Sərtlik, sabitləşdirmə, qalınlaşdırma, su saxlama, emulsiya, ağız hissini yaxşılaşdırmaq funksiyası ilə. Bu dərəcəli CMC-dən istifadə edərkən maya dəyəri azaldıla bilər, yeməyin dadı və mühafizəsi yaxşılaşdırıla bilər, zəmanət müddəti uzana bilər. Beləliklə, bu növ CMC qida sənayesində əvəzolunmaz əlavələrdən biridir.